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Fraîcheur verte de concombre et kiwi à la menthe :
Epluchez l’avocat et ôtez le noyau,
épluchez le concombre et ôtez les pépins,
mixez les deux éléments jusqu’à obtenir une crème
ajoutez quelques gouttes de jus de citron
un peu de menthe hachée
un peu de sel marin (style Guérande)
versez dans des petits verres
ajoutez dessus quelques dés de kiwi et une hachure de menthe
servez bien frais.