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pâte brisée prête à étaler
250 g -
cerneaux de noix
50 g -
pommes reines des reinettes
5 -
graines de cumin
2 g -
huile
1 cuillerée à soupe -
beurre
20 g -
cabécous
3
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
[usr 3]
Beurrer 6 petits moules à tartelettes.
Préchauffez le four à th. 7 (210 °C).
Découpez la pâte en 6 ronds et tapissez-en les moules. Piquez le fond avec une fourchette et réservez-les au frais.
Épluchez les pommes, videz-les et tranchez-en 3 en lamelles fines. Coupez les autres en petits dés.
Réservez 6 cerneaux de noix pour la décoration des tartelettes et broyez grossièrement les autres. mélangez-les aux dés de pommes. Passez cette préparation pendant quelques minutes à la poêle avec une cuillerée à soupe d’huile. Le temps de faire colorer les pommes.
Remplissez aux deux-tiers les fonds de tartelettes du mélange de pommes et de noix.
Disposez dessus en rosace les lamelles de pommes et mettez un demi-cabécou au centre.
Faites cuire au four 20 minutes.
Sortez les tartelettes et laissez-les refroidir.
Au moment de servir, ajoutez sur le chèvre un cerneau de noix et quelque graines de cumin.