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tagliatelles safranées
400 g -
saumon fumé
150 g -
flétan fumé
100 g -
truite fumée
100 g -
crème liquide
20 cl -
beurre
50 g -
aneth
6 brins -
sel
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poivre de Sichuan
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 5 à 6
Difficulté : [usr 2]
Coupez les poissons fumés en lamelles de 1/2 cm. Faites cuire les pâtes dans 5 l d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, versez la crème dans une petit casserole et faites chauffer. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans un plat creux, ajoutez le beurre en parcelles.
Ajoutez la crème chaude, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poissons fumés, mélangez encore, dressez dans un plat s service.
Donnez plusieurs tours de moulin à poivre de Sichuan.
Servez chaud.