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bananes écrasées
1 verre -
jus d’orange
1 verre -
jus de citron
1 verre -
sucre en poudre
250 g -
blanc d’oeufs
1
- Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : [usr 1]
Écraser grossièrement les bananes à la fourchette.
Dans un récipient, mélanger les bananes écrasées, le jus d’orange et le jus de citron, puis le sucre.
Verser cet appareil dans un plat rectangulaire de façon à obtenir une hauteur de 2 cm environ.
Mettre au congélateur ou à défaut dans le freezer pendant 1 heure.
Ressortir et mélanger à l’aide d’une fourchette en y ajoutant le blanc d’œuf.
Remettre au congélateur pour une heure, à ce moment strier l’appareil avec une fourchette de façon à, obtenir des paillettes. Remettre au congélateur pour une heure.
Découper dans l’appareil des cubes que vous dresser dans des coupes givrées.
Servir aussitôt, accompagnées de tuiles dentelles ou langues de chat.
Pour un sorbet encore plus exotique utiliser 2 papayes bien mûres, 2 bananes roses, 2 citrons verts, 150g de sucre et procéder de même.
Source photo : Les 100 meilleurs desserts chez Larousse