Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
pour les poivrons : poivrons rouges
4 -
basilic
3 brins -
ail
4 gousses -
huile d’olive fruitée
6 cuillerées à soupe -
olives de Nice
10 -
basilic frais
6 feuilles -
tomates mûres mais fermes
600 g -
mozzarelle de bufflone
200 g -
romarin
3 brins -
huile d’olive
20 cl -
sel, poivre du moulin
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : [usr 1]
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en rondelles. Égouttez la mozzarelle et coupez-la en tranches. rangez les tranches de mozzarelle en alternance avec les rondelles de tomate dans un plat creux. Salez, poivrez, parsemez de basilic effeuillé, arrosez d’huile d’olive, ajoutez les olives et laissez mariner un peu au frais.
Faites griller les poivrons sous le gril du four pendant 30 minutes environ en les retournant souvent jusqu’à ce que la peau cloque uniformément.
Emballez-les dans un sachet plastique pour les laisser refroidir. Déballez les poivrons, pelez-les, ôtez les graines et les filaments blancs, puis coupez la chair en lanières.
Pelez et émincez les gousses d’ail. disposez les poivrons dans un plat creux, ajoutez les gousses d’ail, du sel et du poivre, parsemez de feuilles de basilic et de brins de romarin, puis arrosez d’huile d’olive et laissez mariner 1 heure au frais.
Les idées culinaires du chef Hubert