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pappardelle fraîches Panzani
600 g -
oignon
1/2 -
ail
1 gousse -
huile d’olive
8 cuillerées à soupe -
tomates bien mûres
400 g -
basilic frais haché
1 cuillerée à soupe -
feuilles de basilic
20 -
sel poivre du moulin
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 16 minutes
Difficulté : [usr 1]
Ciseler l’oignon et l’ail.
Mettre l’huile d’olive dans une grande poêle, y ajouter l’oignon et l’ail.
Peler et couper finement les tomates, les incorporer dans la poêle, couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes. Saler.
Cuire les pappardelle environ 6 minutes dans 4 litres d’eau bouillante salée. Les égoutter.
Les incorporer à la sauce. Poivrer, remuer, ajouter le basilic haché.
Décorer de feuilles de basilic.
Une recette du chef Hubert pour Panzani