Saint-Tropez? Deux cents autos de marque à partir de cinq heures, en travers du port. Cocktails, champagne sur les yachts à quai, et la nuit, sur le sable des petites criques, vous savez… Non, je en sais pas. je ne sais vraiment pas, je connais l’autre Saint-Tropez. Il existe encore. Il existera toujours pour ceux …
L’été c’est la Provence et sa cuisine du soleil ! Lire la suite »
Cette recette d’oranges confites que m’envoie une de nos abonnés me semble très intéressante pour ces journées d’été. Elle précise que c’est une recette des sœurs Scotto publiée dans le journal »Elle ». Ce mélange d’épices et de fruits juteux est séduisant. La cuisson longue donne beaucoup de moelleux au fruit. Pour 6 personnes: 6 oranges …
Le festin du vœu du Faisan: Les chroniqueurs ont rapporté que quarante huit sortes de plats cuisinés furent servis au festin du vœu du Faisan. Nul n’en a donné le menu exact, mais là n’était pas l’important : « ce qui intéressait les assistants, de qui les chroniqueurs ont obtenu leurs informations, c’est le faste déployé …
La fabuleuse histoire de la Cuisine Française (suite) Lire la suite »
Grande fête du chocolat du 10 au 19 octobre 2008 jeudi 24 juillet 2008 Organisée par la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, elle aura lieu du 10 au 19 octobre 2008 dans tout l’Hexagone. Créé en 2004, ce rendez-vous qui mobilisent artisans, détaillants chocolatiers, pâtissiers et glaciers, a un double objectif : …
Nos clients savent qu’au Bistro nous ne proposons qu’un seul fromage, mais c’est un produit de grande qualité que nous recevons directement des caves de l’affineur. Aussi, parlons du fromage fermier de la vallée d’Ossau: « Cujala en Ossau, cuyala en Aspe et en Barétous, sont deux mots à la consonance presque identique pour désigner la …
Le Fromage de brebis fermier de la vallée d’Ossau (Pyrénées) Lire la suite »
Fraîcheur verte de concombre et kiwi à la menthe : Epluchez l’avocat et ôtez le noyau, épluchez le concombre et ôtez les pépins, mixez les deux éléments jusqu’à obtenir une crème ajoutez quelques gouttes de jus de citron un peu de menthe hachée un peu de sel marin (style Guérande) versez dans des petits verres …
Vrai vigneron de Saint-Emilion à Saint-Sulpice-de-Faleyrens Cliquez ou copiez/collez ce lien dans votre navigateur pour découvrir dans Viamichelin.fr un article élogieux sur » Château Les Gravières » http://www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/search/Datasheet/8527dd483f8de546bc7183796b57cd75/125194
Sommaire de ce numéro: Improvisez avec du lait de coco. Improvisez avec du steak haché. Recettes pour un réveil en douceur. Shopping: juste une envie de bleu… Petits poissons : à déguster du bout des doigts. Légumes d’amour et de soleil… Les vins du littoral Pantelleria, une île au large de le Sicile. Promenade dans …
Evènement politique majeur dans le paysage gastronomique français que l’article intitulé « Cuisine et chimie : le combat des chefs » paru dans Libération du 18 juin 2008, sous la signature de Vincent Noce, voici un passage des plus édifiants de ce remarquable papier: » Des critiques et des cuisiniers s’insurgent contre la prolifération des gelées et …
Quelques accords « Tendance » Duo de cuisses de grenouilles et d’escargots sur un lit d’épinards en branches, beurre d’ail et gingembre Gelée de légumes au homard et sésame, beurre mousseux à la cive Carré croquant de crevettes aux petits légumes et son beurre vanillé Gambas poêlées au beurre blanc et au thym Brochettes de langoustines au …
1946 : d’une mère occupée et d’un enfant capricieux naît à Paris le restaurant Taillevent. André Vrinat qui « abandonne carrément son restaurant à Saint-Quentin(Aisne) sous l’Occupation, refusant de servir l’ennemi » ( L’Express mag ; 24-5-04), aidé de quelques amis, il crée à Paris, son restaurant Taillevent, où, parmi les spécialités de la carte on retrouve …
Tout d’abord un petit tour dans la ville Sagrada Familia (Gaudi) Plaza Réal Parc Guell (Gaudi) La Casamila(Gaudi)
Si comme je l’espère l’été sera chaud, la carte estivale est en place au Bistro: **Salade folle été 2008 ( haricots verts, cœurs d’artichaut, radis roses, saumon fumé, crevettes rose et chipirons en mimosa, bouquet d’herbes fines et vinaigrette citronnée) Big Sandwich ( Fougasse provençale garnie de poulet, tomate confite, laitue, fromage …
5 meilleurs avantages de cuisiner soi-même à la maison
Les petites gens ne peuvent acheter les épices de chambre et se contentent de manger à la fin du repas les noix, noisettes, amandes et raisins secs au naturel. on les nomme »mendiants », car leurs couleurs rappellent celles des robes des quatre ordres mendiants. Ils dégustent aussi les pains d’épice faits de farine et de miel …
La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite) Lire la suite »
Le Salon du livre gourmand aura bien lieu (Lu dans la presse) Soyons rassurés, Le Salon International du Livre Gourmand aura bien lieu cette année à Périgueux du 14 au 16 Novembre prochains. En effet certaines rumeurs avaient circulé ces derniers temps quant à la pérennité de cette manifestation. C’est dans les colonnes de Sud-Ouest, …
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Office de tourisme de Paris- www.parisinfo.com La semaine du Tourisme a lieu à Paris du 5 au 14 juillet. Elle est organisée par l’Office du Tourisme et des Congrès de Paris et la Mairie de Paris et permet de rassembler les visiteurs et les professionnels du tourisme.
Régal est un bimestriel entièrement consacré à tous les plaisirs de la table. Vous y trouverez des dizaines de recettes détaillées et expliquées avec précision. Vous y découvrirez une sélection de vins remarquables se mariant parfaitement avec les plats que vous aurez préparés. Vous disposerez d’une véritable mine d’informations indispensables pour bien …
Bordeaux fête le vin Pour le 10ème anniversaire de la manifestation et le premier anniversaire du classement de Bordeaux au patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco (inscription le 28 juin 2007 au titre d’ensemble urbain exceptionnel) la manifestation « Bordeaux fête le vin » va prendre une ampleur particulière. Du 26 au 29 juin, sur …