Oublies à la chantilly et aux fraises


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Ingrédients : 6 personnes
  • sucre en poudre
    150 g
  • farine
    250 g
  • oeufs
    2
  • beurre
    70 g
  • lait
    20 cl
  • fraises
    300 g
  • eau de fleur d’oranger
    1/2 cuillerée à café
  • sel
    1/2 cuillerée à café
  • crème liquide UHT
    20 cl
  • sucre glace
    50 g
Préparation :
  • Temps de préparation : 35 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes

Difficulté : [usr 3]

Faites fondre le beurre.

Dans une jarre, tamisez la farine. Creusez un puits au centre et ajoutez le sucre, le sel, les oeufs entiers et 1 cuillerée à café d’eau de fleur  d’oranger. Fouettez doucement en incorporant le lait petit à petit, puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait. Laissez la päte reposer couverte d’un linge pendant 1 heure.

Faites chauffer un gaufrier. Huilez le bien. Versez une petite louche de pâte dedans et faites cuire pendant 3 minutes environ, en retournant le gaufrier à mi-cuisson. Puis décollez la gaufre et roulez-la immédiatement en forme de cône en la maintenant quelques secondes ; le temps nécessaire pour qu’elle garde, en refroidissant la forme désirée. Préparez ainsi douze gaufres. Réservez-les.

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux. Montez au fouet électrique la crème très froide en chantilly. avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Ajoutez les morceaux de fraises à la chantilly et mélangez doucement.

Mettez cette préparation dans une poche à douille cannelée et remplissez-en les ,oublies.

Saupoudrez de sucre glace et servez.

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