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sucre en poudre
150 g -
farine
250 g -
oeufs
2 -
beurre
70 g -
lait
20 cl -
fraises
300 g -
eau de fleur d’oranger
1/2 cuillerée à café -
sel
1/2 cuillerée à café -
crème liquide UHT
20 cl -
sucre glace
50 g
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : [usr 3]
Faites fondre le beurre.
Dans une jarre, tamisez la farine. Creusez un puits au centre et ajoutez le sucre, le sel, les oeufs entiers et 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger. Fouettez doucement en incorporant le lait petit à petit, puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Si nécessaire, rajoutez un peu de lait. Laissez la päte reposer couverte d’un linge pendant 1 heure.
Faites chauffer un gaufrier. Huilez le bien. Versez une petite louche de pâte dedans et faites cuire pendant 3 minutes environ, en retournant le gaufrier à mi-cuisson. Puis décollez la gaufre et roulez-la immédiatement en forme de cône en la maintenant quelques secondes ; le temps nécessaire pour qu’elle garde, en refroidissant la forme désirée. Préparez ainsi douze gaufres. Réservez-les.
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux. Montez au fouet électrique la crème très froide en chantilly. avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Ajoutez les morceaux de fraises à la chantilly et mélangez doucement.
Mettez cette préparation dans une poche à douille cannelée et remplissez-en les ,oublies.
Saupoudrez de sucre glace et servez.