Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
oeufs
6 -
crème fraîche
20 cl -
moutarde de Meaux
1 cuillerée à soupe -
persil
6 brins -
ciboulette
-
beurre
60 g -
vinaigre
1 filet -
sel poivre du moulin
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : [usr 1]
Faites durcir les œufs. Passez-les sous l’eau froide pour les refroidir, puis écalez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ôtez les jaunes et écrasez-les à la fourchette.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Hachez les herbes. Ajoutez la crème, la moutarde et 1 cuillerée à soupe d’herbes hachées. Salez et poivrez. Garnissez les blancs avec cette farce. Déposez-les dans un plat à gratin beurré. Enfournez pour 5 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez le filet de vinaigre et le reste d’herbes hachées.
Au sortir du four, arrosez les œufs avec le beurre fondu aux herbes. Servez aussitôt.
Les idées culinaires du chef Hubert