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Amuse-bouche
Tartare de daurade au gingembre sur lit de guacamole
ou
Fraîcheur du jardin au jambon de Serrano et mozzarella, vinaigrette au citron et coriandre fraîche
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Magret de canard et sa purée de carotte au cumin et vanille planiflolia
ou
Trilogie de la mer en nage au beurre d’estragon
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Soupe glacée de fruits d’été à la badiane et sa tuile aux amandes
ou
Cheese-cake aux zestes de citron vert et spéculos
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Mignardises
32 €
Prix nets hors boissons