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Vic-Fezansac (32) Comme chaque été depuis 16 ans, la Gascogne reçoit Tempo Latino. Un mélange haut en couleurs de musiques, danses et produits du terroir qui accueille, durant quatre jours, plusieurs milliers de visiteurs. Partenaire de l’événement, l’armagnac se décline au gré des cocktails. Pour l’édition 2009, la société gersoise Ethiquable et les maisons d’armagnac …

L’armagnac donne le ‘tempo’ Lire la suite »

Pour tous nos abonnés au Bistro d’Hubert et durant tous le mois d’Août une ristourne de moins 30 % sera appliquée sur le prix de l’addition de la carte Estivale. Précisez votre statut d’abonné lors de votre réservation et précisez que vous déjeunerai ou dînerai à la carte Estivale. Bon appétit!

Bonne nouvelle pour nos abonnés, le prix spécial du menu est prorogé jusqu’à fin août. Faites vous connaître en tant qu’abonné en réservant au 01 47 34 15 50 ou par mail : message@bistrodhubert.com

Le Bistro d’Hubert est ouvert tout l’été *** La grande Salade Folle de la Mer au Citron ( Crevettes roses, supions,  calamars, moules, saumon fumé, cœurs d’artichaut, radis roses, bouquet d’herbes fines er mimosa ) Mille-feuilles de légumes confits au jambon « Serrano » et au melon, mozzarella, pesto de basilic au poivre noir Brochettes de saumon …

Quelques photos de la carte Estivale… Lire la suite »

Pour que vous puissiez profiter de la nouvelle carte estivale sortie cette semaine, le Bistro vous propose le menu suivant tiré de cette carte mais au prix du menu : Amuse-bouche Pimientos del Piquillo farcis au taboulé Libanais, pistou et coulis de tomate ou Tartines gourmandes à l’aïoli, julienne de jambon Serrano et fromage gratiné …

Réductions à l’occasion de la Carte estivale Lire la suite »

La nouvelle carte estivale du Bistro vous attend ! Répercussion de la baisse de la TVA sur les prix : + de 10 articles en baisse ! Le menu à 36 € passe à 32 € Quelques nouveautés sur la carte estivale: La grande salade folle d’été Salade mixte d’avocat et tomate, gambas poêlées, champignons …

Carte estivale et baisse de la TVA Lire la suite »

A partir du 1er juillet… A partir du 1er juillet le Bistro d’Hubert répercutera la baisse de la TVA sur sa carte et menus. Une baisse entre 10 et 15% sur liquides et solides Cette baisse n’est pas obligatoire mais il nous semble  normal qu’elle profite aussi à notre clientèle Alors, venez en profiter !

Le numéro 29 juin, juillet & août est paru

IL est encore temps de profiter de l’offre spéciale réservée à nos abonnés: Kir vin blanc Graisserons de canard des Landes Une entrée au choix Un plat au choix Un dessert au choix Mignardises 1/2 bouteille chateau La Gravière Côtes de Bourg 2005 Facturé 50 € au lieu de 70 € valeur réelle Prix nets

Suite à mon article sur le bœuf de Kobé (news du 20/10/08), plusieurs lecteurs m’interroge sur la possibilité de s’approvisionner en France. Jusqu’à ce que la Suisse adopte le règlement sanitaire Européen, on en trouvait dans ce pays. Sur igourmet.com vous pouvez acheté du bœuf de Kobé en ligne, mais renseignez vous ! Vous trouverez …

A propos du boeuf de Kobé (wagyu) Lire la suite »

Ce menu d’une valeur de 70€ ne vous sera facturé que 50€ par personne. Apéritif Vin Blanc cassis ** Graisserons de canard landais ***** Salade d’ailerons de raie bouclée aux aromates, julienne de citron, petits légumes de jardin et œufs d’avruga – ou – **Mille-feuilles de légumes confits au jambon »Sérrano » et au melon …

Menu à prix spécial pour nos abonnés, jusqu’au 8 juin Lire la suite »

Il ne faut point s’étonner de la place importante du moyen-âge dans cette histoire de la cuisine de France. En fait, la cuisine élaborée et codifiée à cette époque est la ( cuisine-mère ) de toute la cuisine française. On y trouve la plupart des ingrédients et des techniques. Et s’il est vrai que nos …

La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite) Lire la suite »

Cocorico ! mercredi 8 avril 2009 Bruno Delaye, Ambassadeur de France en Espagne, a reçu le Prix décerné à la Ville de Paris désignée « la plus accueillante du monde en 2008 » lors d’une manifestation internationale organisée par le 1er groupe mondial d’édition de magazines mensuels, Condé Nast. Les lecteurs du magazine Traveller ont …

Paris élue ville la plus accueillante du Monde Lire la suite »

La Fête de l’Asperge du Blayais se tiendra à Etauliers les 25 et 26 avril 2009 Jean Pierre Coffe est le parrain de la 10ème édition.

Mais la maison du Roi augmente rapidement et sous Charles V et Charles VI, le personnel s’élève à plus de 150 personnes. Tout le personnel « a bouche à la cour », c’est-à-dire y est nourri. Le temps n’est plus où toute personne ayant à faire au Roi ne peut quitter le palais sans s’être assis à …

La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite) Lire la suite »

Le nouveau Régal est sorti !

Du 27 au 29 mars, les 200 vignerons du Saint-Mont (32) invitent le public à une découverte animée du patrimoine viticole, culturel, historique et gourmand de la région. Au menu : promenade dans le vignoble, visite des chais de vinification et dégustations. www.plaimont.com

Le Bistro d’Hubert ne propose à sa clientèle qu’un seul fromage : le véritable fromage fermier de la vallée d’Ossau, fromage fermier de brebis fabriqué encore actuellement de façon traditionnelle. Aujourd’hui je vais vous parler de mon fournisseur et de la fabrication artisanale de ce fromage ancestral qui arrive deux fois par mois directement au …

Le véritable fromage fermier de la Vallée d’Ossau Lire la suite »

Suivent des recettes telles que: BROUET VERT D’OEUFS ET DE FROMAGE : Prenez du persil, un peu de fromage et de sauge et bien peu de safran, du pain trempé, et délayez de bouillon, de pois ou d’eau bouillie, broyez et passez ; mettez-y du gingembre broyé, délayez de vin et faites bouillir, puis mettez …

« Brouet d’oeuf et de fromage »… (Histoire de la cuisine, suite) Lire la suite »