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lasagne Panzani
250 g -
champignons de Paris
200 g -
tomates
2 -
concombre
1 -
vermouth sec
1 verre -
crabe
1 boite -
crème fleurette
2 cuillères à soup -
jus de veau ou bouillon
1 verre -
thym
1 cuillère à café -
beurre
4 noix -
gros sel
1 cuillère à soupe -
cerfeuil
2/3 brins
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté ! [usr 3]
En premier lieu, éplucher, épépiner et tailler le concombre en dés, puis mettre ceux-ci à dégorger au sel environ une heure. Les rincer. Peler les tomates,les égrener, les tailler en dés de même dimension. Tailler également les champignons.
Jetez le gros sel dans un litre d’eau bouillante à feu vif ; y faire cuire tous les petits dés de légumes « al dente » ; les rafraîchir à l’eau courante.
Faire fondre dans une sauteuse 2 noix de beurre à feu vif, y ajouter les légumes, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire très doucement environ 15 minutes. Ajouter le vermouth, laisser cuire environ 10 minutes ; ajouter la crème fleurette, vérifier l’assaisonnement ; terminer avec le cerfeuil haché.
Mélanger le crabe aux légumes.
Dans un plat à gratin beurré, étaler une couche de lasagne, puis une couche de farce au crabe ; renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients ; ajouter le jus de veau et le thym ; faire cuire 25 minutes à four moyen préchauffé (thermostat 7).
Au dernier moment, ajouter les deux noix de beurre.
Servir tel quel.
sympa cette recette!!
à faire un jour
bisous