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pommes de terre type Pompadour
600 g -
steaks de viande hachée
4 x 150 g -
oignon rouge
1 petit -
tomates
2 -
pousses d’épinards
un sachet -
moutarde style Savora
4 cuillerées à soupe -
farine
4 cuillerées à soupe rases -
huile de tournesol
4 cuillerées à soupe -
sel, poivre du moulin
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : [usr 1]
Préchauffez le four à 180 °C ( th. 6 ). Épluchez et râpez les pommes de terre à l’aide de la râpe à gros trous ou mieux à la mandoline. Rincez-les et séchez-les, puis mélangez avec la farine.
Faites chauffer l’huile dans la poêle, formez 8 petits tas de pommes de terre dans vos mains, déposez-les au fur et à mesure dans la poêle chaude et écrasez-les à l’aide d’une spatule pour former un petit paillasson de la taille du steak. Faites cuire 10 minutes de chaque côté, égouttez-les sur un papier absorbant.
Déposez-les sur la plaque du four ( pour qu’ils sèchent un peu et pour les garder au chaud ). Pendant ce temps, faites cuire vos steaks hachés 5 minutes à la poêle.
Déposez, dans chaque assiette un paillasson de pommes de terre, quelques feuilles d’épinard, de la moutarde, le steak, des pousses d’épinards, 2 tranches de tomate, 3 rondelles d’oignon, assaisonnez et recouvrez avec un autre paillasson. Servez sans attendre.
