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kiwis
3 -
jaunes d’œufs extra-frais
4 -
crème liquide
25 cl -
sucre roux (vergeoise)
80 g
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : [usr 2]
Pelez les kiwis et coupez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur. Mettez les jaunes d’œufs dans une casserole, versez le sucre vergeoise et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il mousse et blanchisse, puis ajoutez la crème sans cesser de fouetter. Posez la casserole sur feu doux et faites cuire en remuant avec une spatule jusqu’à ce que la crème épaississe.
Mettez les lamelles de kiwis dans 4 petits plats à four, répartissez régulièrement la crème dessus et glissez 2 à 3 minutes sous le gril du four, jusqu’à ce que la surface dore un peu.
Servez aussitôt.