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lait
50 cl -
semoule
125 g -
sucre
200 g -
poudre d’amandes
50 g -
blancs d’oeufs
4 -
sel
1 pincée -
sirop de fraises : fraises
350 g -
sucre
150 g -
jus de citron
1 cuillère à café
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : [usr 1]
Faire bouillir le lait. Verser en pluie la semoule. Faire cuire en remuant fréquemment pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le sucre et 1 pincée de sel.
Hors du feu, mais dans la préparation encore très chaude, incorporer les amandes, puis les blancs battus en neige.
Verser dans un moule simplement rincé et non essuyé , laisser tièdir.
D’autre part, laver, équeuter, écraser les fraises (sauf quelques unes pour la décoration). les faire cuire 3 minutes avec le sucre et le jus de citron.
Faire refroidir.
Pour servir, démouler le gâteau, il est meilleur un peu tiède. Le décorer des fraises entières et l’entourer du sirop de fraises fraîches.