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Entre les lignes de la fourchette
Dans son livre « Entre les lignes de la fourchette », Victoria Cheneau dévoile en 192 pages ce que révèlent nos choix en matière d’alimentation. Formée en diététique, agro-alimentaire et sociologie appliquée à l’alimentation, l’auteur est investie dans l’éducation alimentaire à la fois nutritionnelle, sensorielle, culinaire ou socio-anthropologique. Elle nous invite à porter un regard neuf sur nos pratiques alimentaires. « Cinq fruits et légumes par jour, oui ! mais qu’en est-il des pesticides ? Pourquoi a-t-on, hélas, un faible pour les produits sucrés ? » Au travers de portraits, parfois aigre-doux, de femmes et de leur alimentation, Victoria Cheneau dédramatise les angoisses, interprète les penchants et déchiffre les paradoxes avec humour.
Editions Vuibert Pratique, 192 pages, 17 €