Ingrédients : crème fraîche 250 g cognac 2 cuillerées à soupe sucre glace 3 cuillerées à soupe vanille liquide 1 cuillerée à café jaune d’oeuf 1 Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Difficulté : [usr 1 ] Dans un saladier, battez le jaune d’œuf avec le sucre, jusqu’au blanchissement. Ajoutez le sucre, le …
Ingrédients : 6 à 8 personnes farine 250 g beurre 150 g oeuf 1 sel 1 pincée eau 3 cuillerées à soupe abricots 1 kg sucre 250 g Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Difficulté : [usr 3 ] Laver et dénoyauter les abricots. Les mettre à …
Ingrédients : 6 personnes groseilles 1 kg sucre 250 g eau 1/2 verre pâte feuilletée sur gelée ou préparée à la maison) 300 g jaune d’oeuf 1 crème fraîche et sucre en poudre Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 3] Laver et égrapper les …
Ingrédients : 6 personnes lait 75 cl oeufs 8 jaunes et 4 blancs sucre en poudre 400 g fleurs de lavande séchées 1 cuillerée à soupe sel petits gâteaux : sucre 175 g farine tamisée 175 g oeufs 2 beurre 150 g vanille en poudre 1/2 cuillerée à café sel Préparation : 1-15 Temps de …
Ingrédients : 4 personnes bâtons de cannelle 2 gingembre 1 cuillerée à café clous de girofle 2 baies de genièvre 2 vanille 1 fraises coupées en deux 200 g myrtilles 100 g groseilles 100 g menthe 1 bouquet mûres 100 g viin 25 cl sucre roux 75 g framboises 200 g cerises 200 g cigarettes …
Ingrédients : 6 personnes bananes 2 oranges 2 clémentines 4 pamplemousse rose (pomélos) 1 pommes vertes (granny smith) 2 citrons jaunes 2 menthe 4 brins sucre roux 25 g sirop de grenadine 1 cuillerée à soupe Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : [usr 3] Épluchez les clémentines, séparez les quartiers et …
Ingrédients : 4 personnes fraises 750 g vin rouge 1/2 litre sucre roux 150 g citron vert 1 cannelle poudre 1/2 cuillerée à café clous de girofle 2 poivre de Sichuan 1/2 cuillerée à café curry vert 2 pincées Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté : …
Ingrédients : 4 personnes fraises gariguettes ( ou mara-des-bois 600 g jaunes d’œufs extra-frais 6 sucre en poudre 120 g montbazillac 30 cl orange non traitée 1/2 Préparation : Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Un peu délicat, mais bon marché Difficulté : [usr 3] Dans un saladier à …
Ingrédients : 4 personnes kiwis 3 jaunes d’œufs extra-frais 4 crème liquide 25 cl sucre roux (vergeoise) 80 g Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Difficulté : [usr 2] Pelez les kiwis et coupez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur. Mettez les jaunes d’œufs dans une casserole, …
Ingrédients : 6 personnes sucre en poudre 150 g farine 250 g oeufs 2 beurre 70 g lait 20 cl fraises 300 g eau de fleur d’oranger 1/2 cuillerée à café sel 1/2 cuillerée à café crème liquide UHT 20 cl sucre glace 50 g Préparation : Temps de préparation : 35 minutes Temps de …
Ingrédients : 6 personnes pour le biscuit : farine 100 g sucre semoule 100 g oeufs 4 vanille en poudre 1 cuillerée à café sel 1 pincée pour la mousse : lait de coco 25 cl jaunes d’oeufs 3 sucre 75 g crème liquide 15 cl gélatine 3 feuilles pour le sirop : rhum blanc …
Ingrédients : 6 personnes pâte feuilletée pur beurre 300 g pommes 1 kg vergeoise (ou sucre roux) 3 cuillerées à soupe muscade râpée 1/2 cuillerée à café cannelle en poudre 1/2 cuillerée à café blanc d’oeuf 1 beurre 50 g huile 2 cuillerées à soupe Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de …
Ingrédients : 4 ou 5 personnes farine 60 g sucre en poudre 100 g sel 1 pincée gros oeufs 3 lait 50 cl crème fraîche 1 cuillère à soupe grosses pommes reinettes ou boskoop 4 beurre 50 g Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes En Bourgogne et …
Ingrédients : 2 personnes belles poires willian’s 2 zeste d’orange 3 sirop de sure (29°B) 1 verre beurre 70 g sucre 50 g grande passion de chez Grand Marnier 6 cl menthe quelques feuilles airelles quelques-unes Préparation : Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 3 ] …
Ingrédients : 8 personnes biscuits à la cuiller 30 pistaches décortiquées non salées 60 g jaunes d’oeufs 3 sucre 50 g lait 25 cl crème liquide 20 cl kirsch 5 cl gélatine 3 feuilles sucre glace 1 cuillère à café perles argentées quelques unes menthe fruits rouges pêches au sirop 400 g Préparation : Temps …
Ingrédients : 8 personnes biscuits à la cuiller 30 fruits rouges : framboises, fraises des bois, fraises, groseilles 500 g orange 1 vanille 1 gousse lait 50 cl jaunes d’oeufs 6 sucre 150 g crème liquide 20 cl gélatine 4 feuilles beurre pour le moule 15 g menthe fraîche Préparation : Temps de préparation : …
Ingrédients : 6 personnes génoise 1 de 24 cm de diamètre ricotta 500 g sucre semoule 125 g extrait de vanille 1/2 cuillère à café chocolat noir 50 g fruits confits 150 g marasquin 3 cuillères à soupe sucre glace 50 g jus de citron 1 cuillère à café blanc d’oeuf 1 fruits confits entiers …
Ingrédients : 6 personnes biscuits à la cuiller 244 fraises 700 g pistaches décortiquées 100 g crème liquide 30 cl fromage blanc à 40 % 150 g lait 10 cl gélatine 7 feuilles sucre glace 120 g sirop de sucre de canne 10 cl jus de citron 1 cuillère à soupe liqueur de fraises 10 …
Ingrédients : 6 personnes fraises 500 g fromage blanc battu à 30 % de matière grasse 200 g crème fraîche épaisses 20 cl blancs d’oeufs 3 sucre semoule 125 g sucre vanillé 2 sachets essence d’amande amère 3 gouttes feuilles de gélatine 6 quelques fraises menthe quelques brins Préparation : Temps de préparation : 45 …
Mousse légère aux fraises, parfum d’amande amère Lire la suite »
Ingrédients : 6 personnes cigarettes russes 2 paquets fraises 1 kg gélatine 4 feuilles citron 1/2 sucre 100 g crème liquide très froide 20 cl beurre 15 g Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Difficulté : [usr 3] Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Mixez 800 g de fraises lavées …