Ingrédients : 6 pièces myrtilles surgelées 400 g sucre en poudre 60 g ananas en boite 4 tranches maïzéna 1 cuillère à soupe farine 250 g + pour plan de travail levure chimique 1 sachet sucre en poudre 30 g sucre vanillé 1 sachet sel 1 pincée beurre ramolli 100 g + pour la plaque …
Ingrédients : 6 personnes Cœur : crème fraîche 200 g blancs d’oeufs 2 Sirop : fraises 300 g sucre 125 g fraises fraîches à volonté sucre en poudre Préparation : Temps de préparation : 35 minutes Difficulté : [usr 1] Fouetter la crème fraîche, très froide, jusqu’à ce qu’elle forme un bec au bout du …
Ingrédients : 6 personnes galette feuilletée de 24 cm (chez le pâtissier) 1 oeufs entiers 2 jaunes d’oeufs 4 sucre 125 g farine 125 g sel fin 1 pincée lait 3/4 de litre vanille 1 gousse amandes 100 g eau de fleur d’oranger 2 cuillères à café Préparation : Temps de préparation : 20 minutes …
Ingrédients : 8 personnes abricots secs 250 g sucre 100 g vanille 1 gousse galette : farine 400 g sucre en poudre 100 g beurre 150 g oeufs 2 zeste de citron râpé 1 sel 1 forte pincée Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Difficulté : [usr …
Ingrédients : 6 personnes oeufs 4 sucre en poudre 80 g rhum sucre en morceaux 10 vinaigre de vin blanc sel fin meringues rondes à la vanille 12 crème fraîche 20 cl Préparation : Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Dessert de fête par excellence, le vacherin doit son …
Ingrédients : 4 personnes Pâte sablée 300 g cerneaux de noix 50 g noisettes décortiquées 50 g amandes effilées 50 g beurre 30 g caramel liquide 4 cuillères à soupe Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté : [usr 1] Préchauffez le four à th. 7 (210°C). …
Ingrédients : 8 personnes farine 500 g citron non traité 1 sel fin sucre en poudre 100 g beurre 100 g oeufs 6 rhum huile de friture sucre vanillé 3 sachets Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Toujours meilleures chaudes que refroidies, les bugnes du mardi gras …
Ingrédients : 6 personnes pâte sablée 300 g riz grains ronds 150 g lait 75 cl sucre en poudre 100 g sucre vanillé 1 sachet crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe menthe fraîche 1 branche beurre 10 g petites fraises 400 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : …
Ingrédients : 6 personnes pêches 1 kg sucre 200 g vanille 1 gousse eau 1 verre Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : [usr 1] Couper les pêches en deux et enlever les noyaux. Plonger les 1/2 fruits quelques secondes dans l’eau bouillante pour les éplucher …
Ingrédients : 10 personnes lait 1 litre café moulu 60 g sucre 250 g jaunes d’oeufs 6 gélatine 7 à 8 g (3 feuilles) crème fraîche 3 dl Préparation : Temps de préparation : 45 minutes Difficulté : [usr 2] Faire chauffer le lait jusqu’à formation d’une peau. Y jeter le café moulu, couvrir. Laisser …
Ingrédients : 6 à 8 personnes pommes (boskoop) 2 kg confiture d’abricots 1 pot beurre 140 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : [usr 1] Peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux assez gros. En garnir à mi-hauteur un plat à gratin préalablement beurré. Étaler sur la surface dse …
Ingrédients : 6 personnes pommes moyennes acidulées 8/10 pâte : farine 120 g sucre 100 g oeufs 2 levure chimique 1/2 sachet sel 1 pincée lait 6 cuillères à soupe huile pour la crème : beurre 160 g vanille 1 gousse oeufs 2 sucre 150 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Difficulté …
Ingrédients : pommes vertes (granny-smith) 2 sucre en poudre 500 g sorbet à la pomme verte 4 boules feuilles de verveine citronelle 8 petites feuilles Préparation : Temps de préparation : 10 minutes Placez les assiettes au réfrigérateur. Lavez et essuyez les pommes. Ne les éplucher pas. Coupez-les en fines rondelles de 2 mm d’épaisseur …
Ingrédients : 12 portions oeufs 8 champagne 1/2 litre sucre glace 200 g citron 1 vanille 1 gousse Préparation : Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté : [usr 1] Battez les jaunes avec le champagne, puis ajoutez le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille …
Ingrédients : 6/8 personnes oeufs 4 sucre en poudre 175 g cacao amer 50 g farine 100 g + pour le moule fécule de pomme de terre 100 g levure chimique 1/2 sachet beurre 100 g + pour le moule sell 1 pincée sucre glace Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de …
Ingrédients : 6 personnes pommes (boskoop) 6 poivron vert 1 oignons rouges 2 huile 2 cuillerées à soupe raisins secs 100 g sel, poivre au moulin patates douces 2 Préparation : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Difficulté : [usr 1] Préchauffez le four à th.6 (180 °C). Lavez …
Ingrédients : 6 personnes crème fraîche 10 cuillerées à soupe sucre semoule 8 cuillerées à soupe fraises 600 g blancs d’oeufs 2 menthe fraîche quelques feuilles Préparation : Temps de préparation : 35 minutes Fouettez la crème fraîche bien froide jusqu’à ce que, tirant le fouet vers vous, il se forme au bout un petit …
Ingrédients : 10 personnes parfait : cardamome concassés 8 grains lait 310 g sucre 250 g jaunes d’oeufs 185 g café instantané 18 g crème liquide Elle & Vire 550 g pectine 2,5 g grains de café candi 140 g crème anglaise gélifiée : crème liquide Elle & Vire 1 k 300 gélatine 4 feuilles …
Ingrédients : 6 personnes pâte sablée 300 g riz grains ronds 150 g lait 75 cl sucre en poudre 100 g sucre vanillé 1 sachet crème fraîche épaisse 1 cuillerée à soupe menthe fraîche 1 branche beurre 10 g petites fraises (gariguettes) 400 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson …
Tarte au riz au lait et aux fraises gariguettes Lire la suite »
Ingrédients : 6 personnes raisins secs 100 g eau de vie 1 petit verre farine de maïs 250 g farine de froment 125 g lait 1 verre beurre 50 g oeufs 3 sucre 3 cuillerées à soupe sucer vanillé Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Gâteau de …