Ingrédients : 6 personnes groseilles rouges 1 kg sucre en poudre 125 g framboises 250 g cerises 300 g fraises des bois 200 g gélatine 3 feuilles menthe poivrée (ou mélisse)) 1 botte Préparation : Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 2] Préchauffez le four à …
Ingrédients : 6 personnes bananes 3 beurre 30 g miel d’acacia 20 g sucre glace 20 g farine (type 55) 20 g blancs d’œufs 1 sucre en poudre 150 g vanille liquide avec graines 1 cuillerée à soupe citron vert 1 jus fromage blanc battu 60 g menthe fraîche quelques feuilles crème fouettée 60 g …
Ingrédients : 4 personnes pêches 4 belles sure vanillé 2 sachets sucre 40 g sauce te meringue : oeufs 3 lait 25 cl crème fraîche 10 cl amandes en poudre 100 g farine 20 g sucre 120 g sucre glace 2 cuillerées à ,soupe Préparation : Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson …
Ingrédients : 4 personnes cerises type Montmorency 400 g farine 100 g lait 1/2 écrémé 40 cl oeufs 4 sucre semoule 180 g Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Difficulté : [usr 1] Préchauffez le four à th. 7 (200°C). Dans une jatte, mélangez la farine, le …
Ingrédients : 6 personnes pâte feuilletée pur beurre 400 g fraises 500 g sucre glace 3 cuillerées à soupe compote : rhubarbe 250 g sucre en poudre 40 g jus de citron 2 cuillerées à soupe clou de girofle 1 coulis : fraises 350 g sucre en poudre 50 g jus de citron 1 cuillerée …
Ingrédients : 6/8 personnes ganache : crème 40 cl chocolat à 70 % (type Guanaja Valrhona) 300 g beurre 80 g chocolat à 70 % (type Guanaja Valrhona) 100 g beurre de cacao 1 kg Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 3] La pâte …
Ingrédients : 6 personnes groseilles rouges 300 g mie de pain brioché rassis 100 g lait 1/4 de litre oeufs 4 sucre 200 g beurre 100 g beurre (pour les moules) 30 g sucre vanilé 1 sachet Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 3] …
Ingrédients : 6 personnes cerises aigres 500 g bon vin de Bordeaux 1/4 de litre sucre 50 g zeste de citron prélevé en ruban 1 cannelle 1 bâton Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté : [usr 1] Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter. Concasser …
Ingrédients : 6 personnes pâte à crêpes : œufs 2 farine 150 g lait 2 verres de demi sucre 40 g beurre fondu 30 g mousse chocolat noir 250 g oeufs 4 sucre glace 90 g beurre mou 20 g crème liquide très froide 10 cl écorces d’orange confites (Vahiné) 2 menth 1 brin Préparation …
Ingrédients : 6 personnes pâte brisée : farine 250 g beurre 125 g sucre 1 cuillère à café sel fin 1/2 cuillère à café eau 1/2 verre garniture : cerises anglaises 750 g eau 1 tasse sucre 1/2 tasse farine 1 cuillerée à soupe beurre 2 cuillerées à ,soupe sucre 1/2 tasse kirsch 1 cuillerée …
Ingrédients : 6 personnes pâte : farine 150 g oeufs 2 beurre 70 g sucre en poudre 1 cuillerée à soupe sel 1 cuillerée à café lait 1/2 verre levure de boulanger 15 g sirop : thé leger 1/4 litre sucre 100 g oranges 3 (le jus) kirsch 1 verre à liqueur Salade de fraises …
Ingrédients : 6 personnes oranges non traitées 2 écorce d’orange confite 50 g beurre ramolli 120 g farine 200 g sucre 130 g oeufs entiers 3 crème liquide 3 cuillerées à soupe rhum 3 cuillerées à soupe levure chimique 1 paquet marmelade d’orange (sans morceaux) 50 g farine 20 g beurre 20 g Préparation : …
Ingrédients : 6 personnes pour le beurre : belle pêche 1 beurre 80 g amandes en poudre 30 g pain de mie rond 1 belles pêches 6 eau 1/2 litre beurre 40 g sucre 200 g vanille 1 gousse Préparation : Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Difficulté : …
Panières de pêches au beurre de pêche aux amandes Lire la suite »
Ingrédients : 4 personnes framboises 125 g chocolat noir 120 g oeufs 2 beurre 80 g sucre 40 g + 1 cuillerée à soupe farine 30 g eau-de-vie de framboise 2 cl glace à la pistache 1/2 litre corolles en biscuit 4 beurre et farine pour les moules crème anglaise : lait 50 cl vanille …
Biscuits tièdes au chocolat et parfum de framboises Lire la suite »
Ingrédients : 4 personnes grosses poires fondantes 2 beurre 75 g pâte feuilletée fraîche 1 rouleau sucre semoule 100 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Difficulté : [usr 1] Pelez les poires et coupez-les en deux. Retirez le cœur et recoupez chaque moitié en 3 quartiers. …
Ingrédients : 4 personnes bananes 720 g cardamome verte entière 1 cuillerée à soupe rhum vieux ambré 5 cl amandes blanches effilées 100 g sirop de sucre à 23 °B 30 cl menthe fraîche poivrée quelques feuilles Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : [usr 1] Récupérer les graines de cardamome, écraser …
Ingrédients : 4 personnes gelée : café 25 cl gélatine 6 feuilles sucre 3 cuillerées à soupe ganache : lait 80 g crème UHT 80 g sucre 20 g jaune d’oeuf 25 g chocolat lacté 40 % de cacao ou de chocolat au lait 90 g grué : sucre 75 g beurre 70 g crème …
Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel mou Lire la suite »
Ingrédients : 4 chocolat noir amer (titrant au moins 52 % de cacao) 400 g sucre en poudre 200 g farine 150 g oeufs 12 noix de pécan 150 g beurre 40 g sel Glaçage : chocolat noir amer 100 g crème fraîche liquide 10 cl pâte d’amandes verte et rose sucre coloré ( ou …
Ingrédients : 6 personnes jaune d’oeuf 1 sel 1 pincée sucre 60 g farine 125 g beurre 60 g crème : oeufs 2 sucre 100 g poudre d’amandes 100 g citron 1 décor : citrons 2 eau 1 dl sucre 65 g Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 …
Ingrédients : 6/8 personnes pâte brisée ou feuilletée 1 rouleau pomme 1 bananes 2 sucre glace 2 cuillerées à soupe crème : oeufs 3 vanille liquide (graines) 1 cuillerée à café crème légère 20 cl sucre en poudre 80 g Préparation : 20 Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 1]] Déroulez la …