Ingrédients : 6 personnes glace à la vanille 1 litre confiture d’abricots avec fruits entiers 250 g rhum blanc 1 dl Préparation : Difficulté : [usr 1] La glace est préparée à l’avance ou bien achetée toute faite. La conserver dans le réfrigérateur, hors de l’évaporateur, le temps nécessaire pour qu’elle devienne tendre, sans couler …
Glace vanille flambée au rhum blanc des iles Lire la suite »
Ingrédients : 6 personnes lait 1/4 de litre vanille 1/2 gousse jaunes d’oeufs 4 sucre en poudre 100 g gélatine 2 feuilles Poires bien mûres 500 g kirsch 1 verre à liqueur crème fraîche 250 g sucre 100 g + 100 g sucre morceaux (caramel) 5 Préparation : Temps de préparation : 45 minutes Ce …
Ingrédients : 4 personnes crème fleurette uht 240 ml œufs frais 55/60 2 fromage blanc battu 40 % 240 g sucre semoule 80 g fraises 120 g orange non traitée 120 g coulis de miel 120 cl kiwis 2 menthe fraîche quelques feuilles Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Difficulté : [usr …
Ingrédients : pâte feuilletée ( prête à l’emploi et de forme ronde) 200 g pommes (boskoop ou reinette, par exemple) 500 g beurre 50 g sucre glace 50 g Préparation : Proust. La cuisine retrouvée Difficulté : [usr 2] Préchauffez le four à 200°C Disposez la pâte dans un moule à tarte Coupez l’excédent …
Ingrédients : 2 personnes ananas 1/2 sucre semoule 65 g beurre 65 g farine 65 g amandes en poudre 65 g vanille liquide naturelle 5 cl cannelle en poudre 5 g crème chantilly coulis de fruits rouges Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : [usr 1] …
Ananas caramélisé à la vanille et crumble à la cannelle Lire la suite »
Ingrédients : 18 crêpes préparation de pâte à crêpes classique 1 farine 250 g sucre 2 cuillerées à soupe sel fin 1/2 cuillerée à café œufs 2 eau 1 verre lait 1 verre huile 1 cuillerée à soupe Préparation : 2 Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Le 2 …
Ingrédients : 6 personnes bananes 6 beurre 50 g sucre 50 g raisins secs 50 g oranges 2 sucre vanillé 1 sachet rhum 1 dl Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : [usr 1] 1/ Préparer à l’avance tous les éléments de la recette, de manière à n’avoir que la cuisson à …
Ingrédients : 6 personnes Pommes 3 Citron 1 Sucre semoule 4 cuillerées à soupe Farine 5 cuillerées à soupe Beurre frais 125 g Oeufs 2 Sucre en porceaux 25 Sel Une pincée Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30-40 minutes (thermostat 5-6.210°C) Difficulté : [usr 2] Dans une petite …
Ingrédients : 15 crêpes farine 125 g lait 1/4 L eau 1/2 verre sucre 60 g beurre 60 g œufs 3 pièces peau d’orange 1/2 zeste sel 1/2 cuillère à café Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Faire tiédir à peine le lait et l’eau, délayer la …
Ingrédients : 5 à 6 personnes pâte : farine 300 g + 1 cuillerée à soupe pour le moule beurre 150 g + 20 g pour le moule sucre en poudre 150 g sel fin 1 pincée levure chimique en poudre 1/2 sachet œuf entier 1 jaunes d’oeufs 3 rhum 1 cuillerée à soupe (pour …
Je suppose que tous le monde a ou a trouvé sa recette de galette, aussi je vous propose un dessert typique de la Chalosse : Tourtière Landaise aux pruneaux On l »appelle aussi tourte ou « Tourtel aux prunes ». C’est une spécialité de Chalosse. En Bas-Armagnac, où on la prépare également, on l’appelle plus volontiers « croustade » ou …
Ingrédients : sucre glace biscuit amande-noisette : poudre d’amandes 45 g poudre de noisettes 40 g sucre en poudre 150 g blancs d’oeufs 5 sel 1 pincée crème mousseline : crème au beurre 400 g crème pâtissière 200 g Préparation : Historique: Au début du XX ième siècle, en France, il existe bien une pâtisserie …
Ingrédients : 6 personnes fraises gariguettes mûres à point 1 kg floc de Gascogne rouge 50 cl feuilles de gélatines ( 8 g ) 8 huile de tournesol 1 cuillerée à soupe mangue bien mûre 1 sirop de canne 5 cl mélisse quelques feuilles Préparation : 4 pour la réfrigération Temps de préparation : 40 …
Fraises gariguettes en aspic au floc de Gascogne et coulis de mangues Lire la suite »