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bananes mûres mais fermes
4 -
sirop de sucre de canne
15 cl -
beurre
15 g -
rhum blanc
3 cuillerées à soupe -
cardamome
2 capsules -
citrons
2 -
amandes décortiquées
2 cuillerées à soupe
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : [usr 1]
Piquez les capsules de cardamome de quelques coups d’épingle. Mélangez le sirop de sucre de canne et le jus de 1 citron, portez à ébullition avec la cardamome puis jetez les capsules.
Pelez les bananes, coupez-les en deux dans leur longueur. Faites-les dorer légèrement dans une poêle avec le beurre fondu puis arrosez-les de sirop encore tiède et de rhum blanc. Ajoutez les amandes et poursuivez la cuisson à feu doux 5 minutes.
Répartissez les bananes dans les assiettes, parsemez-les d’amandes et nappez de jus.
Servez avec des rondelles de citron.
La cardamome est une épice à la saveur poivrée et citronnée qui est couramment employée en Inde et au Moyen-Orient dans des plats salés ou sucrés. De couleur verte ou blanche, les capsules sont disponibles maintenant en épicerie fine mais aussi dans les grandes surfaces.
