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Farine
100 g -
Oeufs entiers
1 + 1 jaune -
lait
1/4 de litre -
Huile d’olive
1 cuillerée à soupe + 1 -
Suprême de poulet (blanc)
1 -
Oignon frais
1 moyen -
Tomate
1 -
Curry
2 cuillerées à café -
Beurre
2 noix -
Bouillon de volaille
1 verre -
Sel, poivre du moulin
QS
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez l’œuf entier, puis le jaune et mélangez. Ajoutez ensuite le lait et l’huile. Remuez bien. Réservez.
Parez et découpez le blanc de poulet en petits morceaux. Pelez et épépinez la tomate et procédez de même qu’avec le poulet et l’oignon.
Mettez le beurre dans une sauteuse, faites-y revenir les petits morceaux de poulet, d’oignon et de tomate, puis mettez-y le curry. Mouillez avec le bouillon, salez et poivrez.
Mélangez cette farce à la pâte à crêpes. Mettez une poêle sur le feu avec l’huile. A l’aide d’une cuillère à café, faites des petits tas. Cuisez-les bien de chaque côté. Dressez sur napperons en papier dans de petites assiettes.
A suivre : crêpettes au haddock..
Source : Les Recettes Préférées d’Hubert.