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Chair de crabe
500 g -
chou chinois émincé
1/2 -
concombre long épépiné et coupé en fines tranches
1 petit -
oignon rouge pelé et coupé en fines rondelles
1 -
oignons verts émincés
6 -
botte de menthe fraîche
1/2 botte -
gousses d’ail dégermées et pilées
2 -
jus de citron vert
2 cuillerées à soupe -
sauce de poisson
2 cuillerées à soupe -
sucre de palme râpé ( ou sucre roux )
1 cuillerée à soupe -
piments rouges frais émincés.
2
- Temps de préparation : 15 minutes
Mettez le crabe dans un saladier puis ajoutez le reste des ingrédients ( concombre, oignon rouge, oignon vert, et menthe haché
Mélangez délicatement puis versez l’assaisonnement et remuez à nouveau
Pour l’assaisonnement, il suffit de fouetter ensemble tous les ingrédients restants dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
La recette telle que je l’ai dégusté à Koh Samui (Thaïlande)