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Cuisine Thaï pour débutants
de Danielle Delavacquerie
Chez Marabout
En vente chez amazon.fr : 6.60 €
Les Routes du café
Philippe Goyvaertz
Riche d’anecdotes, ce livre nous enseigne comment le grain de café depuis son berceau ethiopien à conquis le monde surmontant les oppositions parfois violentes des sociétés au sein desquelles le café était progressivement diffusé.
Un voyage édifiant, fondé sur un grand nombre de sources et de témoignages, qui nous entraîne en Ethiopie, au Yémen, en Egypte, à Istanbul puis à Damas, Venise, Vienne, Paris et Londres.
Aubanel- 152 pages . 35 €
Les Vérités qui dé-mangent
L’abondance alimentaire est là. La qualité alimentaire n’a jamais été si bonne. Mais a contrario , le consommateur ne s’est jamais fait autant de soucis à propos de son alimentation. C’est qu’il faudrait être docteur en nutrition pour comprendre l’étiquetage des produits proposés en grandes surfaces. Béatrice de Raynal auteur d’un blog remarqué sur Internet (miammiam.mabulle.com) a conçu ce « petit nutrionniste malin »pour mieux choisir, pour apprendre à décoder les étiquettes, à lire entre les lignes des publicités.
Vuibert – 240 pages . 14 €
Le Wagamama Cookbook
Hugo Arnold
Les restaurants Wagamama, très implantés en Grand Bretagne et dans plusieurs villes d’Europe, arrivent bientôt à Paris. ce livre donne la possibilité de nous familiariser avec les recettes qui font leur succès. voici donc 140 recettes savoureuses spécialement conçues pour utiliser les produits asiatiques que l’on trouve dans les supermarchés. Les nouilles asiatiques y sont omniprésentes mélangées aux produits frais : légumes en quantité, poissons, fruits de mer et viandes. Le tout donne des plats complets, originaux pauvres en matières grasses et très parfumés. Cuits au wok, à la poêle ou encore au pochage dans un bouillon.
Larousse- 192 pages . 15,90 €.