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cannelloni plats Panzani
12 -
gruyère râpé
200 g -
parmesan râpé frais
3 cuillerées à soupe -
jambon cuit
125 g -
sel et poivre du moulin
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beurre
40 g -
farine
40 g -
lait
3 cl
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 9 minutes
Difficulté : [usr 1]
Faire une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, y ajouter alors la farine, puis le lait petit à petit, en remuant sans cesse au fouet.
Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Dans un saladier, mélanger le jambon coupé en dés et les fromages râpés à la moitié de cette sauce ; saler et poivrer.
Cuire les cannelloni 4 minutes environ dans 1 litre d’eau bouillante salée.
Les égoutter, puis les étaler sur le plan de travail ; disposer alors sur chacun une cuillerée du mélange béchamel/jambon/fromages.
Rouler le cannelloni et le fermer ; ainsi de suite jusqu’au douzième.
Les disposer tous dans un plat à gratin, les arroser du restant de sauce.
Passer au gril 5 minutes environ. Servir.
Source :
Par le chef Hubert