Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
bananes
4 -
citron
1 jus -
sucre
50 g -
pâte à beignets : farine
100 g -
oeuf
1 gros -
sel
1 pincée -
maïzéna
50 g -
lait
1 dl -
huile
1 cuillerée à soupe -
sucre
1 cuillerée à soupe -
sucre vanillé
1 sachet -
levure chimique
1 cuillerée -
huile d’arachide
1 litre -
sucre glace
50 g -
rhum
1/2 verre
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : [usr 2]
Peler les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur. Les mettre à macérer dans le jus de citron, le sucre et le rhum.
Préparer la pâte à beignets : dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Faire une fontaine, y mettre l’œuf, l’huile, le lait tiédi et travailler doucement pour obtenir une pâte souple et épaisse mais coulante. Laisser reposer 1/2 heure.
Faire chauffer l’huile à 170 °C.
Égoutter les bananes, les plonger dans la pâte à frire qui doit les masquer complètement. Faire glisser dans la friture chaude.
Quand les beignets sont dorés, égoutter sur un papier absorbant, puis dresser sur un plat chaud, saupoudrer de sucre glace.
Si on le désire, arroser de rhum tiédi et flamber.
Source : Les 100 meilleurs desserts. Larousse.