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abricots mûrs mais fermes
16 -
miel de tilleul
60 g -
essence de tilleul
6 gouttes -
cannelle ou vanille en poudre
2 pincées -
jus de citron
1 cuillerée à café
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : [usr 2]
Rincez les abricots, épongez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Versez le miel dans une poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre avec la cannelle ou la vanille. Ajoutez les abricots et faites-les cuire 3 minutes à feu vif en les mélangeant, jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.
Ajoutez le jus de citron et l’essence de tilleul, puis mélangez. Servez chaud
Ces abricots sont excellents avec une glace au yaourt, aux calissons, à la cannelle ou au nougat, et des fruits rouges et noirs : framboises, fraises des bois, myrtilles, cassis…
Source : La Cuisine des Parfums des Sœurs Scotto. Editions du Chêne.