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abricots mûres mais fermes
16 -
miel de tilleul
60 g -
essence de tilleul
6 gouttes -
cannelle ou vanille en poudre
2 pincées -
jus de citron
1 cuillerée à café
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
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Rincez les abricots, épongez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Versez le miel dans une poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre avec la cannelle ou la vanille. Ajoutez les abricots et faites-les cuire 3 minutes à feu vif, en les mélangeant, jusqu’à ce qu’ils caramélisent légèrement.
Ajoutez le jus de citron et l’essence de tilleul, puis mélangez. Servez chaud.
- Ces abricots sont excellents avec une glace au yaourt, aux calissons, à la cannelle ou au nougat, et des fruits rouges et noirs : framboises, fraises des bois, myrtilles, cassis...
Source : La cuisine des Parfums des Soeurs Scotto.