Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
farine
100 g -
sucre en poudre
1 cuillère à soupe -
beurre
50 g -
eau
1 verre environ -
sel
1 pincée -
pruneaux
300 g -
thé très fort
1 litre -
marmelade d’abricots
4 cuillères à soupe -
Cointreau
2 cuillères à soupe
- 12 pour le repos
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 30 ( th. 7/8 – 250°C )
Faire une infusion de thé très concentrée.
Faire tremper les pruneaux bien lavés pendant 12 heures dans ce thé.
Couper le beurre en petits morceaux, le mélanger à la farine. Ajouter sel, sucre puis juste assez d’eau pour obtenir une pâte assez souple.
Rouler en boule sans pétrir et laisser reposer.
Dénoyauter les pruneaux.
Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
Garnir un moule à tarte légèrement beurré. Ranger les pruneaux sur la pâte en les serrant bien.
Faire cuire à four très chaud.
A la sortie du four, étaler sur la tarte encore chaude la marmelade d’abricots déliée dans le Cointreau.
Cette tarte se consomme indifféremment chaude ou froide.
Source : Les Bons Desserts. Claire Mignières.