Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
grosses crevettes ou gambas
20 -
gingembre frais pelé et râpé
6 g -
dés de tomate
150 g -
Ciboulette
1 bottillon -
batavia
200 g -
huile d’olive
1 cuillerée à soupe -
baies roses lyophilisées
5 g -
Vinaigrette au citron
8 cl -
Huiles aromatiques
2 cuillerées à soupe -
vinaigrette au citron
2 cuillerées à soupe
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 2 minutes
- Préparer les huiles aromatiques
- Ciseler la ciboulette
- Éplucher, laver , égoutter la salade
- Au moment assaisonner de la vinaigrette au citron
- Décortiquer les crevettes en gardant la tête et le bout de la queue, cuire dans une poêle avec l’huile d’olive, 1 minute sur chaque face, éponger sue papier absorbant.
- Mettre à tiédir les herbes aromatiques en y ajoutant le gingembre + la ciboulette + les dés de tomate et les baies roses, attention cela ne doit pas bouillir, saler et poivrer de haut goût.
- Dressage : dresser un dôme de salade au centre de l’assiette, saupoudrer autour d’une pincée de paprika, disposer en couronne les crevettes poêlées sur la salade, napper chaque crevette d’un trait d’huiles aromatiques en veillant bien à l’homogénéité des ingrédients.