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Pâte brisée
250 g -
poires au sirop
3 -
chocolat noir amer
150 g -
crème fraîche
15 cl -
oeuf
1 -
sucre vanillé
1 sachet -
cardamome poudre
1 cuillerée à soupe -
cardamome verte
quelques gousses -
sucre glace
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
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Égouttez les poires et coupez-les en lamelles sans les détacher complètement.
Préchauffez le four à th. 7 ( 210 °C ). Étalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte de 25 cm de diamètre et piquez-la de quelques coups de fourchette. Tapissez le fond de papier sulfurisé, ajoutez des légumes secs, mettez au four pour 15 minutes.
Cassez le chocolat en petit morceaux dans une casserole, ajoutez la crème et faites fondre à feu doux.
Cassez l’œuf dans un bol, ajoutez le sachet de sucre vanillé et la cardamome, fouettez le mélange. Quand le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu, remuez en incorporant l’œuf battu.
Lorsque le fond de tarte est cuit, ôtez les légumes secs et la papier sulfurisé
Versez sur la pâte la préparation au chocolat, lissez le dessus et posez-y les demi-poires, appuyez légèrement afin qu’elles s’ouvrent en éventail, puis baissez le four à th. 5 ( 150 °C ) et remettez la tarte au four pour encore 20 minutes.
Sortez du four, laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
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