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pommes vertes (granny-smith)
6 -
Concombre
1 -
tomates
2 -
oignons blancs
4 -
citrons verts
2 -
huile d’olive
2 cuillerées à soupe -
coriandre
12 brins -
tabasco
3 gouttes -
sel, poivre du moulin
- Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : [usr 1]
Coupez le chapeau des pommes et retirez la chair à la petite cuillère, sans percer la peau , ôtez le cœur et les pépins. Citronnez l’intérieur des coques.
Mixez la chair des pommes avec les oignons, le concombre pelé (gardez 6 rondelles pour le décor), 6 brins de coriandre, l’huile, le jus de l’autre citron, le tabasco, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une soupe lisse.
Mettez au frais 1 heure.
Répartissez la soupe dans les pommes évidées. Décorez de tomates coupées en dés, de rondelles de concombre et du reste de coriandre.
Servez bien frais