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Crème fraîche
250 g -
Armagnac ou folle blanche
1/2 dl -
Jaune d’oeuf
1 -
Sucre glace
50 g -
Vanille liquide
1 cuillerée à soupe
- Temps de préparation : 8 minutes
Fouetter la crème fraîche comme pour une crème Chantilly.
D’autre part, délayer le jaune d’œuf avec le sucre glace, l’armagnac et la vanille
Mélanger délicatement les deux préparations.
Verser dans un bac à glace du réfrigérateur (freezer)
Démouler en formant des cubes ou des boules que vous dresser dans des coupes givrées
Les accompagner de tuiles dentelles.