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pâte : farine
125 g -
beurre
75 g -
sucre en poudre
1 cuillerée à soupe -
sel
1 pincée -
levure chimique
1/2 cuillerée à café -
jaune d’oeuf
1 -
garniture : kirsch
1/2 cuillerée à soupe -
cerises
750 g -
sucre
100 g -
meringue : blanc d’oeuf
1 -
sucre
25 g
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 + 10
Difficulté : [usr 1]
Faire une pâte en mélangeant tous les produits sans faire fondre le beurre. La rouler en boule et laisser reposer 1 heure environ.
Foncer un moule beurré.
Étendre sur la pâte 50 g de sucre, ranger dessus les cerises dénoyautées. Saupoudrer avec le reste de sucre (50 g), faire cuire à four moyen (th.5-6).
10 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir d’une meringue en croisillons, faire sécher au four (th. 7).
Servir tiède ou froid.
Source : Les Bons Desserts. Baudoin.