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foie gras de canard mi-cuit au poivre
280 g -
mâche et pousses d’épianrd
200 g -
gésiers confits
120 g -
dés de tomate
3 cuillères à soupe -
cébettes hachées
2 cuillères à soupe -
avocat mûr
1 -
vinaigrette balsamique
8 cl -
ciboulette finement ciselée
2 cuillères à soupe
- Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : [usr 1]
Répartir sur un plat ovale les salades tout autour.
Faire fondre les gésiers dans leur graisse, égoutter, éponger, escaloper.
Répartir sur la salade
Récupérer la pulpe de l’avocat, tailler en dés ajouter sur la salade. ajouter les dés de tomate et la cébette,
Escaloper le foie gras de canard mi-cuit et le disposer au centre du plat, parsemer de ciboulette hachée.
Accompagner d’une vinaigrette balsamique.
