Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
Pêches blanches ou jaunes, mûres mais fermes
4 -
framboises
100 g -
sucre semoule
100 g -
feuilles de verveine-citronnelle
32 -
jus de citron
2 cuillerées à soupe -
gélatine
2 feuilles
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Versez 2 dl d’eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes, puis retirez du feu et ajoutez les feuilles de gélatine. Mélangez et incorporez les feuilles de verveine-citronnelle. Laissez refroidir.
Pelez les pêches et coupez-les en quartiers de 1 cm. Arrosez-les de jus de citron et mélangez.
Lorsque la gelée est froide et huileuse, égouttez les pêches et répartissez-les dans 4 coupelles. Garnissez de framboises et nappez de gelée de verveine-citronnelle. Mettez au réfrigérateur et laissez prendre en gelée pendant 2 heures au moins avant de servir.
Source : La cuisine des parfums des Sœurs Scotto
